Правильно готовим овощи на гриле

Где купить

Как правильно готовить овощи на гриле

Овощи, запеченные на гриле — блюдо, которое можно готовить круглый год, нужно только подобрать продукты по сезону. Это здоровая, полезная и вкусная пища, которую просто и быстро готовить в домашних условиях. Овощи-гриль подают к столу как самостоятельное блюдо, гарнир и даже применяют как заготовку к супу-пюре. Готовить блюдо можно на мангале, в духовке или сковороде-гриль. Однако оригинальный вкуса и дымчатый запах – заслуга приготовления на гриле, в духовке и на сковороде такого эффекта не получить.

Правильно готовим овощи на гриле

Как выбрать овощи для гриля?

Для получения насыщенного вкуса блюда необходимо выбирать молодые овощи, отдавая предпочтение мясистым плодам. Если у вас возникло желание приготовить овощи не в сезон, лучше всего использовать замороженные овощи. Оптимальными овощами для приготовления на гриле являются: цукини, кабачки, баклажаны, перец, грибы, спаржа, помидоры и лук.

Выбирая болгарский перец стоит обращать внимание на упругость и мясистость плода, а также его кожицу – она должна быть блестящей. Кабачки и цукини выбирайте молодые, пусть даже и небольшие, но не переспелые. Покупая грибы, смотрите на их шляпки. Они должны быть мясистые, крупные и без темных пятен. Что касается помидоров, правило одно — выбирайте те, что поплотнее, размер и цвет в данном случае не имеют значения, берите, что по вкусу.

Как правильно приготовить овощи на гриле

Получить вкусные овощи на гриле — дело нехитрое. Достаточно придерживаться некоторых рекомендаций:

  • промытые овощи перед готовкой тщательно просушите, иначе получить хрустящую корочку станет невозможно;
  • нарезайте овощи одинаковыми кусочками, не мельчите – маленькие куски могут провалиться сквозь решетку;
  • не посыпайте овощи солью и перцем во время жарки – замаринуйте их заранее или добавьте специи на тарелке;
  • о маринаде: добавление маринада, например, из масла, соли, чеснока и перца, может лишить естественного вкуса овощей. Поэтому, использовать его или нет – выбор за вами.

Рецепт овощей на гриле

Хороших рецептов быстрой жарки овощей-гриль довольно много. Даже несмотря в кулинарные книги или другие источники информации, можно приготовить вкуснейшее блюдо, полагаясь лишь на свой личный вкус. Но чтобы сократить время, мы предлагаем вам пошаговый рецепт приготовления овощей на гриле, который пришелся нам по душе:

Ингредиенты:

  • цукини или кабачок – 400 гр;
  • баклажан – 300 гр;
  • перец болгарский – 300 гр;
  • помидор – 300 гр;
  • масло оливковое – 50 мл;
  • тимьян – 2 веточки;
  • базилик – 2-3 веточки;
  • соль/перец.

Приготовление: овощи промыть и обсушить полотенцем. Баклажан и цукини нарезать на ломтики по 0,7-1 см. Помидоры порезать толстыми кружками, перец – большими треугольниками. Смазать овощи оливковым маслом и выложить на гриль, прогретый до средней температуры. Жарить продукты до появления отметин от решетки гриля, при этом не забывая переворачивать овощи со стороны в сторону. По готовности блюдо выложить на тарелку, посыпать солью и перцем. Сверху украсить базиликом и тимьяном.

Аксессуары, которые пригодятся

Для приготовления овощей-гриль вам понадобится не так уж и много приспособлений: щипцы для гриля – для удобства переворачивания продуктов, силиконовая кисточка – так будет легче и удобнее смазывать овощи маслом, перчатки или прихватки – для защиты от жара и ожогов, а также доска для нарезания ингредиентов. Перечисленные аксессуары вы найдете у нас на сайте в разделе аксессуары.

Интересно знать: безопаснее и экологичнее использовать деревянные, а не пластиковые разделочные доски.
В нашем интернет-магазине WHOGRILL представлены разделочные доски и дощечки для копчения из различных пород деревьев. Выбирая наши товары, вы выбираете безопасность, удобство и комфорт.

Если Вам понравилась статья, сохраните к себе и поделитесь с друзьями!

Присоединяйся к нам на наши каналы в Яндекс.Дзен: КрасоткаТвой стильный дом, Идеи стильных людейМаникюр★нейл-арт, Гении и аутсайдеры, Макияж и Тату

Снежана Ш.
Оцените автора
Красотка